Cách Làm Bún Bò Huế Cực Đậm Đà Thơm Ngon Chuẩn Vị

By | 26 Tháng Mười, 2018

Bún bò Huế là một món ăn được rất nhiều yêu thích bởi hương vị vô cùng thơm ngon và rất dễ ăn. Tuy nhiên để nấu được một nồi bún bò ngon chuẩn vị thì cần phải có bí quyết nữa đấy. Hãy cùng vào bếp và thử ngay cách làm bún bò Huế siêu hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún bò

– Thịt chân giò heo: 200 gram
– Bắp bò: 500 gram
– Bún tươi: 2 kg
– Hành tây: 1 củ
– Sả: 10 cây
– Thơm: 1 trái
– Gừng: 2 củ
– Ngò rí: 50 gram
– Chanh: 1/2 trái
– Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
– Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
– Ớt băm: 1 muỗng cà phê
– Gia vị: Dầu điều, dầu ăn, muối, nước mắm, đường trắng, tiêu, hạt nêm

Cách làm bún bò Huế đậm đà thơm ngon

Bước 1:

Sả rửa sạch với nước, đập dập. Gừng đem nướng sơ qua rồi đập dập. Thơm gọt vỏ cắt bỏ mắt rồi cắt khúc. Hành tây bóc vỏ, cắt đôi. Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi nước ninh nhừ. Trong quá trình nấu bạn hãy vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong hơn.

cách làm bún bò huế

Bước 2:

Bắp bò rửa sạch rồi cho vào chậu nước muối loãng ngâm khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, vớt ra rồi xả lại nhiều lần với nước sạch. Thịt móng giò heo sau khi mua về thì sơ chế, rửa thật sạch với nước rồi chặt thành những miếng lớn. Cho thịt bắp bò và giò heo vào nồi luộc chín.

cách làm bún bò huế

Bước 3:

Sau khi luộc xong thì vớt bắp bò ra nhúng ngay vào tô nước đá lạnh cho nguội bớt để khi cắt miếng thịt không bị nát. Cắt bắp bò thành những lát thật mỏng.

cách làm bún bò huế

Bước 4:

Khi nồi nước dùng đã ninh xong thì vớt bỏ thơm, gừng, sả. Nêm nước dùng với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường sao cho vừa ăn. Cuối cùng, cho thêm một chút dầu điều để nồi nước có màu vàng đẹp mắt.

cách làm bún bò huế

Bước 5:

Bắc chảo lên bếp đun nóng với 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho ớt, hành tím, tỏi, chút dầu điều vào. Đảo đều phi thơm hành tỏi để làm sa tế.

cách làm bún bò huế

Bước 6:

Chần bún qua nước sôi rồi cho vào tô, thêm thịt chân giò, thịt bắp bò, giò heo vào rồi chan nước, thêm một chút rau mùi lên trên tô bún rồi bắt đầu thưởng thức khi còn nóng.

cách làm bún bò huế

Xem thêm Cách làm bún bò Huế ngon

Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng với cách làm bún bò Huế này nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *