Cách Làm Đậu Hũ Ngon Đúng Chuẩn Cực Đơn Giản Tại Nhà

By | 16 Tháng Mười, 2018

Đậu hũ là một loại thực phẩm tuyệt vời và đạ dạng, từ đậu hũ chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon bổ dưỡng từ chay đến mặn. Cách làm đậu hũ ngon cũng khá đơn giản, bạn có thể tham khảo qua công thức dưới đây. Hãy thử ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm đậu hũ

– Đậu nành: 220 gram
– Nước muối (muối đông nigari): 2 muỗng canh
– Nước: 2 lít

Cách làm đậu hũ ngon từ đậu nành

Bước 1:

Đậu nành sau khi mua về đem vo sạch và ngâm đậu ngập trong nước khoảng 6 – 2 tiếng để đậu nở, tốt nhất là để qua đêm. Sau đó, lấy đậu ra, dùng tay bóp thấy vỏ đậu tách ra dễ dàng là được, với 220 gram đậu thì khi nở ra được khoảng 600 gram.

cách làm đậu hũ ngon

Bước 2:

Chia đậu ra làm 3 phần, 2 lít nước làm 3 phần. Sau đó, lần lượt cho 1 phần đậu với 1 phần nước vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

cách làm đậu hũ ngon

Bước 3:

Đổ hỗn hợp vừa xay xong vào nồi đặt trên bếp, đun sôi với lửa vừa, nhiệt độ trung bình – thấp trong khoảng 10 phút, khuấy đều tay, nếu có bọt hãy gạt bỏ. Sau đó, cho hỗn hợp ra một thố có trải sẵn một miếng vải mỏng hoặc rây để lọc bã đậu.

cách làm đậu hũ ngon

Bước 4:

Sau khi lọc bã đậu, cho sữa đậu nành đã lọc lên bếp lần nữa, đun sôi với lửa lớn. Pha 2 muỗng canh nước muối với 110 ml nước, đổ hỗn hợp này vào nồi sữa đậu nành đang sôi. Khuấy đều tay và nhẹ nhàng để hỗn hợp tan đều, đun thêm 2 phút thì tắt bếp và đậy nắp nồi, ủ trong 20 phút.

cách làm đậu hũ ngon

Bước 5:

Sau khi ủ xong thì mở nắp nồi sẽ thấy đậu đã kết đông hết, nước có màu vàng nhạt. Lấy khuôn làm đậu phụ ra, lót thêm vải mỏng vào. Nếu không có khuôn thì thay thế bằng một hộp đựng nào đó mà bạn có sẵn để làm khuôn. Dùng một cái rây để múc đậu kết đông cho vào khuôn, sau khi tách đậu với nước chua thì đậu kết đông sẽ đặc hơn.

cách làm đậu hũ ngon

Bước 6:

Sau khi cho đậu kết đông vào khuôn hết, gập vải lại, đặt nắp khuôn lên. Để đậu được ép chặt bạn nên đặt thêm hộp sữa hay đồ dùng khác lên nắp đậy của khuôn. Nén đậu trong khoảng từ 15 – 20 phút rồi mở khuôn ra, cho miếng đậu vào nước lạnh để làm nguội.

cách làm đậu hũ ngon

Bước 7:

Cắt đậu phụ thành những miếng nhỏ và chấm thêm nước tương, ăn chay cực ngon. Hoặc bạn cũng có thể chiên đậu giòn, kho, xào cùng với thịt, rau củ tùy thích.

cách làm đậu hũ ngon

Xem thêm Cách làm đậu hũ ngon cực đơn giản tại nhà

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm đậu hũ ngon cực đơn giản này nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *