Cách làm lẩu cá khoai

By | 31 Tháng Bảy, 2018

Lẩu cá khoai (cá cháo) vừa đậm đà, thơm ngon từ thịt cá khoai, mềm ngọt của nước lẩu kết hợp với rau củ vô cùng hấp dẫn. Món ăn này sẽ lý tưởng để bạn chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần.

Nguyên liệu làm lẩu cá khoai

Cá khoai 800 gr
Sườn non 500 gr
Cà chua 2 trái
Cần nước 100 gr
Cần tây 100 gr
Hành lá 100 gr
Ớt 2 trái
Hành tím băm 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh

Cách làm lẩu cá khoai

Chuẩn bị

Bước1

Cần nước, cần tây, hành lá nhặt, cắt khúc, rửa sạch, để ráo. Ớt rửa sạch, cho ra rổ.
Lẩu cá khoai Lẩu cá khoai

Bước2

Cá khoai đem làm sạch mang, móc bỏ ruột rồi rửa lại với nước, để ráo, sau đó cho ra đĩa.
Lẩu cá khoai

Bước3

Sườn non chặt khúc, rửa sạch, cho ra đĩa. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Lẩu cá khoai Lẩu cá khoai

Thực hiện

Bước1

Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua vào, xào khoảng 3 phút.
Lẩu cá khoai Lẩu cá khoai

Bước2

Sườn non cho vào nồi cùng với 500ml nước, ninh cho nhừ. Khi sôi, bạn vớt sườn non ra, giữ lại phần nước.
Lẩu cá khoai

Bước3

Cho cà chua cắt miếng, cần tây, hành lá, ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng canh nước mắm vào nồi nước ninh sườn non, nấu khoảng 1-2 phút.
Lẩu cá khoai

Bước4

Tắt bếp, bày ra mâm. Khi ăn chỉ việc cho cần nước, cá khoai vào, nấu sôi lại là được. Bạn có thể ăn cùng bún, cơm tùy thích.

Cá khoai không được nấu lâu vì như vậy cá sẽ bị nục, nhũn thịt cá, làm cho nước lẩu có màu đen.

Lẩu cá khoai

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *