Cách Làm Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua Thơm Mát Nóng Hổi

By | 9 Tháng Mười, 2018

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua cực đơn giản tại nhà. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng và có tác dụng giải nhiệt vô cùng hiệu quả nữa đấy. Hãy vào bếp và thử ngay với công thức này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá thác lác

– Xương heo: 500 gram
– Khổ qua: 400 gram
– Cá thác lác: 500 gram
– Cà rốt: 50 gram
– Thì là: 10 gram
– Hành lá: 50 gram
– Ngò rí: 2 cây
– Nấm kim châm: 50 gram
– Nấm bào ngư: 50 gram
– Nấm đùi gà: 50 gram
– Bún tươi: 500 gram
– Hạt nêm: 3 muỗng cà phê
– Tiêu: 1 muỗng cà phê
– Nước mắm: 2 muỗng cà phê
– Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Cách làm lẩu cá thác lác khổ qua

Bước 1:

Hành tím bóc vỏ, đập dập. Xương heo sau khi mua về đem rửa sạch, chặt khúc vừa ăn rồi trụng sơ qua với nước sôi trụng sơ qua, vớt ra xả lại với nước để loại bỏ bớt cặn bẩn. Sau đó, cho vào nồi cùng với hành tím đập dập và một lượng nước vừa đủ rồi bắc lên bếp nấu để lấy nước dùng. Trong quá trình nấu nên hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong hơn.

lẩu cá thác lác khổ qua

Bước 2:

Thì là cắt bỏ rễ, nhặt bỏ phần già úa rồi rửa sạch, băm nhỏ. Cho cá thác lác vào tô vừ đủ rộng ướp với 1/3 hạt nêm, thì là băm, 1/3 tiêu. Quết cá thật dẻo rồi vo thành viên vừa ăn.

lẩu cá thác lác khổ qua

Bước 3:

Khổ qua cắt đôi, bỏ ruột, bào mỏng rồi đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 3 – 5 phút, vớt ra để cho ráo nước. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt lát vừa ăn. Hành lá, ngò rí cắt rễ, nhặt bỏ lá già úa rồi cắt khúc 1cm. Các loại nấm rửa sạch, để ráo nước.

lẩu cá thác lác khổ qua

Bước 4:

Đun sôi nước dùng, cho viên cá vào nấu chín. Cho cà rốt vào nấu cùng, nêm thêm với 2/3 hạt nêm và 1/2 tiêu còn lại cùng với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi nước dùng sao cho vừa ăn.

lẩu cá thác lác khổ qua

Bước 5:

Xếp khổ qua, hành lá, ngò rí và các loại nấm ra dĩa. Đặt nồi nước dùng lên bếp, khi ăn cho các loại rau nấm vào. Khi rau chín là có thể dùng được. Ăn kèm với bún, chấm nước mắm và ớt cắt lát đều rất tuyệt vời đấy.

lẩu cá thác lác khổ qua

Xem thêm chi tiết Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm lẩu cá thác lác khổ qua này nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *