Cách làm nem nướng nha trang cực ngon

By | 8 Tháng Chín, 2018

Đặc sản Nha Trang gồm rất nhiều món gắn với hương vị biển, nhưng cũng có những món nghe qua chẳng có gì dính dáng đến biển, trong đó có nem nướng. Món này khi ăn có thể kèm nhiều rau, cuộn thêm bánh tráng và độc đáo nhất là phần nước chấm. Cùng thử cách làm nem nướng nha trang trong bài viết này bạn nhé!

Nguyên liệu làm nem nướng nha trang

Thịt heo bằm 750 gr (Thịt nạc mông)
Mỡ heo 100 gr
Bánh tráng 2 gói
Bún tươi 200 gr
Nước mắm 3 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Đường trắng 3 muỗng canh
Bột nở (baking powder) 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1 muỗng cà phê
Bột năng 2 muỗng canh
Dầu điều 2 muỗng cà phê
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Tôm tươi 150 gr
Gan heo 100 gr
Gạo nếp 1/2 chén
Tương đậu nành 3 muỗng canh

Thêm 1 ít: Rau ăn kèm: rau thơm, rau răm, húng lủi, dưa leo, có thể thêm khế chua hoặc chuối xanh.
Dụng cụ thực hiện làm nem nướng nha trang
Máy xay sinh tố , Que xiên , Màng bọc thực phẩm

Cách làm nem nướng nha trang

Chuẩn bị

Bước1

Mỡ rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Đổ thịt ra chén, thêm mỡ và hỗn hợp gia vị ướp thịt gồm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng cà phê dầu điều vào chén gồm 600g thịt heo bằm, 1/2 muỗng cà phê hành tím băm, trộn đều, dùng muỗng lớn quết nhuyễn để hỗn hợp thịt được dai. Bọc kín cho vào tủ lạnh để qua đêm.
Cách làm nem nướng nha trang cực ngon - ảnh 1.

Cách làm nem nướng nha trang cực ngon – ảnh 1.

Bước2

Các loại rau ăn kèm gồm: rau xà lách, rau thơm, rau răm, húng lủi, rửa sạch.
Cách làm nem nướng nha trang cực ngon - ảnh 2.

Cách làm nem nướng nha trang cực ngon – ảnh 2.

Bước3

Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cắt khúc ngắn vừa ăn.
Cách làm nem nướng nha trang cực ngon - ảnh 3.

Cách làm nem nướng nha trang cực ngon – ảnh 3.

Thực hiện

Bước1

Tay thoa dầu ăn, dùng muỗng múc một ít hỗn hợp thịt quấn đều ở que tre, nướng trên than hoa đến khi chín vàng hoặc dùng bếp điện để nướng.

 Nếu có lò nướng, nướng ở nhiệt độ 160 độ C, nướng 10 – 15 phút mỗi mặt, khi nướng phết ít hỗn hợp dầu ăn lên bề mặt để thịt không bị khô.

Cách làm nem nướng nha trang cực ngon - ảnh 4.

Cách làm nem nướng nha trang cực ngon – ảnh 4.

Bước2

Gạo nếp đãi nhiều lần cho sạch nước, ngâm gạo vào thố nước lạnh, ngâm qua đêm hoặc ngâm khoảng 5 tiếng. Tiếp theo cho gạo nếp vào nồi, thêm một chén nước lọc, đun sôi, đến khi gạo mềm, đổ gạo ra chén, dùng muỗng tán nhuyễn gạo.
Cách làm nem nướng nha trang cực ngon - ảnh 5.

Cách làm nem nướng nha trang cực ngon – ảnh 5.

Bước3

Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, giã thô. Thịt heo bằm còn lại đổ ra chén. Gan heo rửa sạch, băm nhuyễn.
Cách làm nem nướng nha trang cực ngon - ảnh 6.

Cách làm nem nướng nha trang cực ngon – ảnh 6.

Bước4

Đun nóng 1 muỗng canh dầu điều, đổ hành tím băm còn lại phi thơm, thêm tôm vào xào cùng. Xào khoảng từ 3 đến 5 phút. Sau đó thêm thịt heo bằm, gan heo vào xào cùng, xào chín. Đổ hỗn hợp ra máy sinh tố, hoặc máy xay thịt, xay thật mịn một lần nữa.
Cách làm nem nướng nha trang cực ngon - ảnh 7.

Cách làm nem nướng nha trang cực ngon – ảnh 7.

Bước5

Đổ từ từ chén tương vào chảo, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn, gia giảm theo sở thích của. Đun từ 10 đến 20 phút đến khi hỗn hợp sánh đặc lại, tắt bếp. Múc nước chấm ra chén nhỏ, thêm đậu phộng đã giã thô, có thể thêm ớt quả, hay tương ớt cay.
Cách làm nem nướng nha trang cực ngon - ảnh 8.

Cách làm nem nướng nha trang cực ngon – ảnh 8.

Bước6

Khi dùng, bạn xếp thịt ra đĩa, thêm bún, rau xà lách, và các loại rau ăn kèm, cuốn kèm với bánh tráng và chấm với nước chấm đã pha.
Cách làm nem nướng nha trang cực ngon - ảnh 9.

Cách làm nem nướng nha trang cực ngon – ảnh 9.

One thought on “Cách làm nem nướng nha trang cực ngon

  1. Pingback: Cách làm nem nướng nha trang cực ngon – Chia sẻ công thức nấu ăn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *