Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Miền Tây Thơm Ngon Chuẩn Vị

By | 3 Tháng Mười Một, 2018

Cách nấu bánh canh cá lóc cực thơm ngon với sự kết hợp giữa những sợi bánh canh mịn mềm và nước dùng thơm phưng phức, nỏng hổi khiến bạn không thể cưỡng lại. Hãy lưu lại công thức và làm thử ngay thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh canh cá lóc

– Cá lóc: 500 gram
– Hạt nêm: 1/2 muỗng canh
– Muối: 1/2 muỗng canh
– Cà chua: 1 trái
– Ngò rí: 20 gram
– Tiêu: 1 muỗng cà phê
– Hành tím: 1 củ
– Chả cá: 500 gram
– Hành lá: 20 gram
– Hẹ: 20 gram
– Giá đỗ: 20 gram
– Nước: 2 lít
– Bánh canh: 400 gram

Cách nấu bánh canh cá lóc miền tây

Bước 1:

Cá lóc sơ chế làm sạch, dùng muối hoặc nước cốt chanh chà sát lên toàn bộ thân cá rồi xả lại với nước để giảm bớt mùi tanh. Cắt cá thành 5 khúc rồi cho vào nồi với 200 ml nước nấu với lửa vừa khoảng 10 – 15 phút. Vớt cá ra để ráo nước, rút bỏ xương. Giữ lại nước luộc cá.

cách nấu bánh canh cá lóc

Bước 2:

Chả cá trụng sơ qua với nước sôi khoảng 1 – 2 phút rồi thái miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Giá, hẹ, hành, ngò sơ chế ngâm qua với nước muối loãng, rửa sạch với nước. Riêng giá, hẹ đem chần sơ qua với nước sôi. Bánh canh chần sơ qua với nước sôi, vớt ra để ráo.

cách nấu bánh canh cá lóc

Bước 3:

Cho phần nước luộc cá vào nồi, đổ thêm nước gần đầy nồi bắc lên bếp đun sôi. Cho cà chua vào, nêm thêm với 1/2 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh hạt nêm sao cho vừa ăn. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm rồi đổ vào nồi nước dùng để tăng thêm hương thơm.

cách nấu bánh canh cá lóc

Bước 4:

Cho bánh canh ra tô, xếp thịt cá và giá hẹ lên. Múc nước dùng vào tô là có thể thưởng thức rồi đấy.

cách nấu bánh canh cá lóc

Xem thêm Cách nấu banh canh cá lóc ngon

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu bánh canh cá lóc này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *