Cách Nấu Bún Ốc Đậm Đà Thơm Ngon Khó Cưỡng

By | 31 Tháng Tám, 2018

Bún ốc là một món ăn dân dã được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon của nó. Một bán bún ốc nóng hổi, với thịt ốc giòn giòn hòa quyện với nước dùng vị chua thanh nhẹ có thể mê hoặc với bất cứ ai đấy nhé. Học ngay cách nấu bún ốc vô cùng đơn giản mà lại rất thơm ngon này ngay thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún ốc

– Ốc vặn: 1 kg

– Bún tươi: 500 gram

– Giấm bỗng:  300 ml

– Đường trắng: 1 muỗng canh

– Cà chua: 4 trái

– Ớt bột: 3 muỗng cà phê

– Dầu ăn: 1 muỗng canh

– Nước mắm: 1 muỗng canh

– Ớt sừng: 1 trái

– Hạt nêm: 2 muỗng cà phê

– Tía tô: 25 gram

– Hành lá: 5 gram

– Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê

– Hành tím: 2 củ

Cách Nấu Bún Ốc Đậm Đà Thơm Ngon Khó Cưỡng - ảnh 1.

Cách Nấu Bún Ốc Đậm Đà Thơm Ngon Khó Cưỡng – ảnh 1.

Cách nấu bún ốc cực thơm ngon

Bước 1:

Ốc rửa sạch bẩn với nước sạch nhiều lần rồi đem ngâm với nước, cắt vài lát ớt sừng vào chậu nước ngâm để ốc nhả sạch nhớt và cát bẩn. Ngâm ốc khoảng 30 phút rồi sát lại ốc 2 – 3 lần nữa cho thật sạch.

Bước 2:

Đổ ốc vào nồi đổ nước ngập xâm xấp mặt, cho thêm chút muối vào. Đặt lên bếp luộc ốc cho đến khi nước ốc sôi, dùng đũa đảo vài lần cho vảy ốc bung ra là ốc chín. Tắt bếp, đổ ốc ra rổ cho ráo, chắt lại nước ốc để riêng. Khi ốc nguội lấy kim khều thịt ốc ra chén.

Bước 3:

Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Cho cà chua vào xào chín với chút nước mắm và gia vị. Sau đó đổ cà chua đã xào vào nồi thêm nước ốc luộc, thêm khoảng 500ml nước lạnh, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm.

Bước 4:

Đun sôi nước dùng, sau đó cho hết giấm bỗng (bỗng rượu), vừa cho vừa nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi cho cà chua rửa sạch, bổ múi cau vào đun cho sôi lại rồi tắt bếp.

Bước 5:

Chưng ớt khô với chút dầu ăn đổ ra bát con. Bún chần qua nước sôi, gắp ra từng bát tô. Múc một thìa canh ốc vào bát, thêm chút hành tía tô thái nhỏ rồi bắt đầu thưởng thức.

Cách Nấu Bún Ốc Đậm Đà Thơm Ngon Khó Cưỡng - ảnh 2.

Cách Nấu Bún Ốc Đậm Đà Thơm Ngon Khó Cưỡng – ảnh 2.

Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng với cách nấu bún ốc này nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *