Cách Nấu Bún Riêu Cua Đồng Chuẩn Vị Thơm Ngon Cực Hấp Dẫn

By | 31 Tháng Tám, 2018

Món bún riêu cua đồng là một món ăn dân dã vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Cách nấu bún riêu cua cũng khá đơn giản, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng nấu được một nồi bún riêu cua ngon đúng chuẩn để chiêu đãi gia đình mình. Hãy thử ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún riêu cua

– Cua đồng: 400 gram

– Đậu hũ chiên: 3 miếng

– Cà chua: 4 trái

– Bún tươi: 1 kg

– Thịt heo bằm: 100 gram

– Tôm khô: 50 gram

– Trứng gà: 2 quả

– Hành lá: 4 nhánh

– Giấm bỗng: 10 ml

– Hành tím: 10 gram

– Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

– Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, mắm tôm, đường trắng

Cách nấu bún riêu cua ngon đúng chuẩn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Cua ngâm nước 1 – 2h rồi xả lại nước sạch. Lột yếm cua, mai cua để riêng. Dùng thìa nhỏ nạo lấy phần gạch cua cho vào chén, ướp với một ít tiêu xay, hạt nêm. Xay hoặc giã nhỏ mai cua.

– Cho cua xay vào một chiếc tô lớn rồi hòa nước vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào với nước. Sau đó, gạn đổ nhẹ nhàng nước vào nồi. Và cứ thế làm lặp đi lặp lại hai bước này khoảng 2 lần. Đến khi thấy cuối bát chỉ còn lại vỏ cua cứng ráp là được.

– Đậu hũ chiên cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá rửa sạch cắt khúc, đầu hành thái nhỏ. Hành tím lột sạch vỏ để riêng. Cà chua cắt múi cau.

Cách Nấu Bún Riêu Cua Đồng Chuẩn Vị Thơm Ngon Cực Hấp Dẫn - ảnh 1.

Cách Nấu Bún Riêu Cua Đồng Chuẩn Vị Thơm Ngon Cực Hấp Dẫn – ảnh 1.

Bước 2:

Tôm khô ngâm mềm cho vào máy xay nhuyễn. Cho tôm với thịt xay, trứng gà, hành bằm, tỏi bằm, hạt nêm, đường rồi trộn thật đều hỗn hợp.

Bước 3:

Bắc nồi nước cua vừa lọc lên bếp, cho thêm một ít muối rồi bật bếp đun với lửa vừa. Chú ý không để lửa to quá, gạch cua rất dễ bị cháy hoặc trào ra ngoài. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại, vớt để riêng ra bát.

Bước 4:

Bắc một chảo khác lên bếp, cho cà chua vào xào sơ rồi đổ vào nồi nước cua, nêm các loại gia vị cho vừa ăn rồi cứ tiếp tục đun tiếp ở lửa nhỏ.

Bước 5:

Thả hỗn hợp chả viên tôm thịt vào nồi nước dùng. Chả chín nổi lên mặt nước thì cho tiếp đến cho đậu hũ vào. Nước riêu cua sôi, dùng muỗng múc từng phần một trong hỗn hợp cho vào nồi nước, nêm nếm lại nồi nước dùng với một muỗng mắm tôm. Khi nào gần ăn, cho giấm bỗng vào.

Bước 6:

Phi thơm hành tím rồi đổ nhanh phần gạch cua vào, đảo đều và tắt bếp. Có thể cho luôn vào nồi nước riêu cua hoặc cho riêng vào từng bát khi ăn đều được.

Cách Nấu Bún Riêu Cua Đồng Chuẩn Vị Thơm Ngon Cực Hấp Dẫn - ảnh 2.

Cách Nấu Bún Riêu Cua Đồng Chuẩn Vị Thơm Ngon Cực Hấp Dẫn – ảnh 2.

Món này ăn kèm với bún và đĩa rau sống tươi tạo cảm giác ngon miệng trong những ngày hè nóng bức. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn thật ngon miệng với cách nấu bún riêu cua này nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *