Cách Nấu Bún Riêu Cua Cực Đậm Đà Cả Nhà Ai Cũng Mê

By | 6 Tháng Mười Một, 2018

Cách nấu bún riêu cua đồng cực thơm ngon với phần thịt cua đậm đà hòa quyện với nước dùng có vị chua thanh thanh từ cà chua và hương thơm đặc trưng của mắm tôm vô cùng hấp dẫn. Đây là một món ăn vô cùng quen thuộc và mang đậm hương vị quê hương dân dã. Hãy vào bếp và thử trổ tài với công thức này ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún riêu

– Thịt heo bằm: 150 gram
– Cua đồng: 500 gram
– Trứng gà: 1 quả
– Đậu hũ chiên: 1 miếng
– Cà chua: 3 trái
– Hành tím: 3 củ
– Hành lá: 2 cây
– Bún tươi: 300 gram
– Nước mắm: 1 muỗng cà phê
– Muối: 1/2 muỗng cà phê
– Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
– Mắm tôm: 1 muỗng canh
– Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
– Giấm gạo: 1 muỗng cà phê

Cách nấu bún riêu cua đồng ngon

Bước 1:

Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá sơ chế, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Đậu hũ cắt thành những miếng vuông nhỏ rồi đem chiên vàng với một ít dầu ăn. Bún tươi chần sơ qua khoảng 2 – 3 phút với nước sôi.

cách nấu bún riêu cua đồng

Bước 2:

Cho thịt heo băm vào tô, nêm thêm với một ít hành tím băm, 1 quả trứng gà, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê muối, trộn đều và để ướp khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.

cách nấu bún riêu cua đồng

Bước 3:

Cua rửa sạch, tách phần mai và thịt cua để riêng. Cho phần thịt cua vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, thêm vào khoảng 1 lít nước lọc. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần vỏ cứng. Bắc nồi nước cua lên bếp nấu với lửa nhỏ cho đến khi nước sôi, thịt cua đóng gạch nổi lên mặt thì nhẹ nhàng dùng vá vớt ra đĩa.

cách nấu bún riêu cua đồng

Bước 4:

Đun sôi phần nước cua, dùng muỗng múc từng muỗng thịt xay đã ướp cho vào nồi để làm chả. Đun cho đến khi chả nổi lên mặt là chín.

cách nấu bún riêu cua đồng

Bước 5:

Bắc chảo lên bếp đun nóng với 2 muỗng cà phê dầu ăn, cho phần hành còn lại vào xào thơm. Tiếp theo, cho thêm cà chua vào đảo chung cho đến khi hơi mềm. Sau đó, cho vào nồi nước dùng nấu cho đến khi sôi lại. Nêm thêm với mắm tôm và một ít gia vị sao cho vừa ăn thì tắt bếp.

cách nấu bún riêu cua đồng

Bước 6:

Cho bún vào tô, chan nước dùng cua và chả vào. Thêm đậu hũ và thịt cua vào tô. Cuối cùng rắc thêm chút hành lá, rau thơm vào rồi thưởng thức.

cách nấu bún riêu cua đồng

Xem thêm Cách nấu bún riêu cua đồng ngon

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu bún riêu cua đồng này nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *