Cách nấu lẩu đuôi bò

By | 31 Tháng Bảy, 2018

Bật mí cho bạn cách nấu lẩu đuôi bò thơm ngon không chê vào đâu được nè. Sự khác lạ ở món lẩu này là đuôi bò được nấu cùng khoai môn và củ sen rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là khoản ấy của các quý ông. Giúp bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực… đau lưng, nhứt mỏi và suy nhược cơ thể.

Nguyên liệu cho cách nấu lẩu đuôi bò

Đuôi bò 1 1/2 kg
Gân bò 500 gr
Sả 100 gr
Khoai môn 300 gr
Củ sen 300 gr
Sa tế 2 muỗng cà phê
Ớt bột 2 muỗng cà phê
Hành tím băm 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Dầu điều 1 muỗng canh
Muối 2 muỗng cà phê
Đường trắng 1 muỗng canh
Tiêu 1/3 muỗng cà phê
Bột ngọt 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách nấu lẩu đuôi bò

Thực hiện

Bước1

Đuôi bò bạn đem thui qua cho trụi hết phần lông. Sau đó đem đuôi bò cạo sạch phần khét rồi rửa lại bằng nước muối. Sau khi rửa sạch, bạn đem đuôi bò trụng sơ, xả lại nước lạnh cho thật sạch. Chặt đuôi bò chặt thành khúc theo các khớp đuôi bò thành những miếng vừa ăn. Tiếp đó bạn cho vào nồi đổ nước xăm xắp, thêm vài lát gừng đập giập, đậu nấp và nấu sôi. Nước sôi thị bạn vớt đuôi bò ra, để cho ráo.
Lẩu đuôi bò

Bước2

Sả cây bạn đem lột bỏ lớp vỏ già, rửa sạch, rồi 2 cây băm nhỏ, phần sả còn lại cắt khúc, đập giập. Cho sa tế, 1/2 chỗ tỏi băm, ớt bột, hành tím băm cùng sả băm vào nồi. Sau đó nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu vào, trộn cho thật đều. Sau đó cho đuôi bò vào ướp khoảng thời gian 1 đến 2 giờ cho thấm đều gia vị.
Lẩu đuôi bò

Bước3

Gân bò bạn đem rửa sạch bằng nước muối loãng cho sạch. Bắc nồi lên bếp, nấu nước sôi, cho gừng đập giập vào nồi, sau đó cho gân vào trụng trong 5 phút rồi vớt ra để khử mùi hôi. Cho gân vào nồi cùng với 500 ml nước, hầm 20 phút cho gân mềm rồi chờ nguội lấy ra để riêng.
Lẩu đuôi bò

Bước4

Khoai môn và củ sen, bạn đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Khoai môn có thể gây ngứa da nên nhớ đeo bao tay khi sơ chế bạn nha!
Lẩu đuôi bò

Bước5

Cho đuôi bò đã ướp vào nồi áp suất cùng với sả cắt khúc và 1 lít nước vào, bắc lên bếp hầm trong thời gian 15 phút, chờ nguội mở nắp lấy ra. Phi thơm chỗ sả băm còn lại cùng tỏi băm và hành tím băm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần đuôi và gân đã hầm vào. Cho vào nồi lẩu 1 muỗng canh dầu điều rồi nấu sôi. Sau đó nêm thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Tiếp đó, bạn cho khoai môn cùng củ sen vào nấu mềm thì tắt bếp.
Lẩu đuôi bò

Bước6

Lẩu đuôi bò có thể ăn kèm với bún và các loại rau cải như cải bẹ xanh, cải ngọt… sẽ rất hấp dẫn đấy!
Lẩu đuôi bò

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *